"Abbiamo bisogno di contadini, di poeti, di gente che sa fare il pane, di gente cha ama gli alberi e riconosce il vento"

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Il pane è purezza, semplicità e vita

"L'odore della buona cottura del pane, come il suono dell'acqua che scorre con leggerezza, è indescrivibile nella sua evocazione di gioia e innocenza"

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